Le calle

 

"Il fiore si nasconde nell'erba,

ma sempre il vento sparge

il suo profumo"    (R.Tagore)

Nel significato dei fiori la calla è l'emblema della bellezza, semplice e raffinata, così come la mia torta vuole essere. Fragrante pan di Spagna farcito con crema pasticciera alla vaniglia e crema gianduia. Sentore di nocciola, connubio di sapori straordinari.